En la antigüedad se desarrollaron técnicas para prolongar la vida útil de los alimentos con el propósito de tenerlos en épocas de escases y fue así como surgieron las primeras conservas que para aquel momento se consideraban un artículo de exclusivo. A finales del siglo XVIII el país francés estaba en guerra y las tropas del ejecito estaban siendo atacadas por enfermedades, pues se alimentaban de carnes y pan, pan que muchas veces se encontraban en mal estado, pero eran la única fuente de alimento disponible. Para solucionar esto Napoleón Bonaparte ofreció un premio de 12.000 francos a la persona que pudiera encontrar una forma de conservar los alimentos por periodos más prolongados y fue entonces que un cocinero francés llamado Nicolás Appert consiguió desarrollar un método para preservar los alimentos mediante envases herméticos y se ganó el premio en el año 1809. Este invento consistía en envasar alimentos en latas sin oxígeno, los cuales duraban por mucho más tiempo, lu...